Økodeller

Du bruger de endnu rimelig friske bananbønner/Valske bønner på samme måde som var det kødfars. Du blender de rå bønner sammen med løg, æg, krydderier, salt, lidt mel og mælk efter ønske og konsistens. Lad gerne farsen hvile et kvarter før den steges på panden. Prøv også om foråret at erstatte bønnerne med blomserhoveder af de endnu uudsprungne mælkebøtter.